一段踩酸豆角的視頻在網(wǎng)上流傳，緊跟螺螄粉酸豆角的詞條，沖上熱搜。很多網(wǎng)友說受不了，擔(dān)心自己經(jīng)常吃的酸豆角的衛(wèi)生。

　　曾經(jīng)發(fā)布過踩酸豆角角視頻的企業(yè)負(fù)責(zé)人透露，踩酸豆角角是腌制過程中的常見現(xiàn)象，而赤腳踩酸豆角角是夏天的常見現(xiàn)象，這些酸豆角角背后有很多加工和清洗程序。

　　許多著名的螺螄粉店說，他們使用的酸豆角沒有被踩到。廣西柳州螺螄粉協(xié)會表示，當(dāng)?shù)氐乃岫菇鞘撬绲模恍枰饶_。
 

　　生產(chǎn)企業(yè)回應(yīng)：踩酸豆角正常，天熱會赤腳。

　　上海律師咨詢網(wǎng)看網(wǎng)上視頻顯示，酸豆角堆在一個(gè)坑里，一些工人穿著雨靴搬運(yùn)，但有些人赤腳站在酸豆角上。許多網(wǎng)民看到后直言無法忍受，一些網(wǎng)民開玩笑說：這真的是一個(gè)真正的酸豆角（腳）。

　　還有很多網(wǎng)友質(zhì)疑螺螄粉配料中的酸豆角是否也是這樣做的。螺螄粉酸豆角一詞也被熱搜，4000多萬人點(diǎn)擊，2萬多人討論。有網(wǎng)友在好歡螺官方微博留言，希望能出面澄清。

　　極目新聞記者發(fā)現(xiàn)，相關(guān)視頻已于2021年9月在互聯(lián)網(wǎng)上流傳。3月21日，記者發(fā)現(xiàn)陳先生（化姓）去年9月發(fā)布了一段類似的酸豆角視頻，他是湖南某縣一家酸豆角加工企業(yè)的負(fù)責(zé)人。

　　陳先生告訴極客新聞記者，當(dāng)腌制的酸豆角從坑里搬出來時(shí)，人們會不可避免地踩上去。當(dāng)農(nóng)民自己腌制少量的酸豆角時(shí)，他們也會用腳腌制酸豆角。加工廠通常是腌制的，搬運(yùn)工撿起來加工的，會用腳踩上去。他說，在大多數(shù)情況下，工人們穿靴子工作，所以他們穿靴子。七八月天氣炎熱，工人們赤腳工作，赤腳踩酸豆角。

　　陳先生說，他們每年的產(chǎn)量約為數(shù)百萬公斤，主要銷往市場，一小部分銷往加工廠。我們只是淺加工，在送到消費(fèi)者嘴里之前，有許多深加工程序，如清潔。
 

　　螺螄粉企業(yè):不會用腳踩過得的酸豆角。

　　21日下午，極目新聞記者就此事咨詢了幾家知名螺螄粉企業(yè)。好歡螺旗艦店客服回復(fù):工廠生產(chǎn)的配料豆都是相關(guān)部門檢測過的，產(chǎn)品質(zhì)量可以保證，店鋪也可以出具國家相關(guān)部門的質(zhì)檢文件。希望不要相信網(wǎng)上的虛假新聞，產(chǎn)品可以放心購買。

　　螺九香旗艦店工作人員表示，網(wǎng)上流傳的視頻是干法工藝(用腳踩)，螺螄粉中的酸豆角是柳州當(dāng)?shù)氐臐穹缰乒に?用桶、缸等容器存放)，所有的生產(chǎn)采購工藝都符合國家食品藥品監(jiān)督管理局的要求。工作人員發(fā)了一張酸豆角運(yùn)輸?shù)恼掌f都是當(dāng)天拍的。上海律師咨詢網(wǎng)看到圖片顯示，酸豆角放置在白色塑料桶中，處于密封狀態(tài)。

　　李旗艦店的工作人員還表示，產(chǎn)品是指定專業(yè)工廠生產(chǎn)的，而不是網(wǎng)上傳播的酸豆角。

　　記者致電廣西柳州螺螄粉協(xié)會，工作人員表示也看到了網(wǎng)上踩酸豆角的視頻，但柳州螺螄粉的酸豆角是用水腌的，不同于視頻中的干腌方法，其余由協(xié)會其他部門負(fù)責(zé)。